Explicando...

Dou início hoje numa tarefa que tentarei manter corriqueiramente... este blog segue um projeto pessoal de revelar aos amantes da gastronomia diversas dicas de receitas e artimanhas que, dentro da cozinha, os livros em geral não explicam... bem como desvendar os "mistérios" e truques que os profissionais do ofício, assim como eu, adquirem ao longo de anos de profissão. Como sou Cozinheiro e Jornalista, o blog segue - através do nome - ombudsman - com a intenção de realizar algumas críticas de restaurantes que, por ventura, tenha frequentado na região onde moro (POA-RS) e/ou locais que por ventura tenha viajado. Sejam BEM -VINDOS a este blog, meus amigos, e espero que se deliciem tanto quanto eu. Desde já meu obrigado pela sua visita... MUITO OBRIGADO, MUITO OBRIGADO, MUITO OBRIGADO!!!